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簡単なのにうまい！　「豚肉のポパイ炒め」

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簡単なのに、かなりうまいです！　これで、ほうれん草の料理が確実に１つ増えます！

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■材料

ほうれん草 : 一把（200ｇ～260ｇで）
豚肉 : 140ｇ～170ｇ
卵 : ３個
:
: サラダ油　or　オリーブ油　（卵用、豚肉用）
塩　　（豚肉用） : 1/4小さじ１弱
:
合わせ調味料 :
淡口しょうゆ : 大さじ０．７５
オイスターソース : 大さじ０．７５
料理用清酒 : 大さじ１．５
砂糖（きび砂糖） : 大さじ０．７５

■手順

手順 1 : ほうれん草は、赤い部分を短めにカットし、茎の部分を４～５cm以下にカットしてから 葉っぱの部分を大きめのざく切りにする。
手順 2 : 大ざっぱでよいので、ほうれん草の茎部分と葉っぱ部分を（容器に）分けておく。 卵は、容器に割り入れて、軽めに溶いておく。
手順 3 : フライパンに油を入れて熱し、適温になったら卵を入れて焼いていき、表面がかたまりかけてきたら （続く）
手順 4 : しゃもじ等でかき混ぜて、やや大きめに卵をまとめたら、いったんボウル等に取り出しておく。
手順 5 : フライパンに油を少し足して、豚肉を入れる。軽くコショウをし、塩を1/4小さじ１弱　振って炒めていき、ほぼ炒まったら、
手順 6 : ほうれん草の茎部分を入れ、炒めていく。
手順 7 : 茎部分がけっこう炒まったら、次に葉っぱ部分を入れ（←山になる！）、部分部分で上下を混ぜるような感じで炒めていく。
手順 8 : 葉っぱがしんなりしてきてかさが減ってきたら、全体をフツーに炒めていく。
手順 9 : 葉っぱが縮みすぎないうちに、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、少し炒めて味をなじませる。
手順 10 : 取り出しておいた卵を戻し入れ、全体に混ぜるように炒めていき、卵が全体になじんだ感じになったら火を止める。
手順 11 : −−　補足１　−− 表紙の写真は、ほうれん草220ｇ台、豚肉150ｇで。 ※ややピンボケ
手順 12 : −−　補足２　−− オイスターソースは、もう少し少なくてもいいと思う。　（ ～0.5）

■アレルゲン

【豚肉】,【卵】