タイトル
豚バラごぼうと豆腐のスープ鍋
キャッチ
2～3人分
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短時間しが煮込まないのに、ごぼうがとろとろでやわらかく、美味しいだしが吸収されあっという間に完食できるスープ鍋です。
調理時間
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■材料
ごま油 : 小さじ1
にんにく : 1片
豚バラ薄切り肉 : 100g
ごぼう : 1本(180g)
えのき : 1袋(100g)
★水 : 600cc
★料理酒 : 大さじ1
●豆腐 : 1丁
●鶏がらスープの素 : 小さじ1
●醤油 : 小さじ2
●みりん : 大さじ1
塩 : 少量
白いりごま : 少量
■手順
手順 1 : ごぼうは、皮を包丁でこそげ落としピーラーで削いで食べやすい長さに切り、水にさらしアクを抜き、にんにくは薄切りにする。
手順 2 : えのきは石づきを落とし半分に切り、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
手順 3 : 鍋に、にんにく、ごま油をひき中火にかけ、にんにくの香りが立ったら一旦取り出し、豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒める。
手順 4 : ③に、ごぼう、えのきを加え、ごぼうがしんなりするまで炒め★を加え、沸騰したらアクを取り除く。
手順 5 : ④に●を加え、中火で10分煮て塩で味を整え、にんにくを入れ、白いりごまをふる。
手順 6 : 〆は、うどんや雑炊などで、お楽しみ下さい。
手順 7 : ブログにも遊びに来てみて下さい(^-^)→http://misuzu-suzuki.blog.jp/
■アレルゲン
【ごま】