タイトル
豚肉の豆味噌炒め
キャッチ
2人分
コメント
豆味噌はコクがあり調味料として使うべし、と聞きました。早速、しっかり炒めて、お肉に絡ませ更に炒めました。美味しい！！。
調理時間
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■材料
豚肩ロース（薄く） : ２００ｇ
ねぎ(白い部分) : 1本分
＊ねぎ（青い部分） : 1本分
＊酒 : 大さじ2
＊生姜（スライス） : 5枚
ごま油(炒め用) : 大さじ１/２
A 豆味噌（赤だし） : 大さじ２
A : みりん
A 生姜（すりおろし） : 大さじ1
A 酒 : 大さじ1
A 醤油 : 小さじ1
A 砂糖 : 小さじ１
山椒 : 少々
■手順
手順 1 : フライパンに水・＊を入れ沸騰する手前でお肉をさっと入れ火を通しておく。
手順 2 : ペーパーに取り水分を取る。
手順 3 : ボールにAを入れ良く混ぜておき、フライパンにごま油を入れ熱しネギを入れ混ぜておいたAを入れよく炒める。
手順 4 : しっかり炒めたら2のお肉を入れ更に絡めてしっかり炒める。山椒を振って火を止める。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】