タイトル
豚ロースとジャガ野菜スープカレー
キャッチ
6人前
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じっくりことこと煮込んだ、喫茶店のオーナーが本気で考える家カレーの煮込み部分を使った家スープカレー。
調理時間
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■材料
豚ロース : 600g
玉ねぎ : 2個
キャベツ : 半玉
ジャガイモ : 6個
●水 : 1000cc
●生姜チューブ : 1本
●日本酒 : 70cc
●しょうゆ : 小さじ1杯
●味覇 : 小さじ半分
スープカレーの素 : 6人前
トマトピューレ : 300g
バンドドリップコーヒー : 100cc
■手順
手順 1 : 玉ねぎを皮をむいて天と地をカットする。
手順 2 : 豚ロースを両面約1分づつ焼いて、鍋に移します
手順 3 : キャベツ半分玉をそのまま鍋に移します
手順 4 : ●を全部入れます
手順 5 : 強火で沸騰したら弱火にして90分蓋をして煮込みます。
手順 6 : アクは取りまくります。具材が邪魔の場合は別の器に取り出してください
手順 7 : ジャガイモはよく洗いそのまま鍋に移します
手順 8 : 90分経ったら火を止めてトマトピューレを入れます。
手順 9 : スープカレーの素を入れます
手順 10 : コーヒー豆にお湯をかけて20秒むらします
手順 11 : のの字を書くようにお湯を注いでコーヒーを落とします。
手順 12 : コーヒーを回し入れて完成です。
手順 13 : キャベツなどの具材はお好みの大きさにカットして盛り付けます。
手順 14 : スープカレーを入れて完成です。
■アレルゲン