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豚肉でお安く、本格的なプルコギ！

キャッチ

１～最大量時に１．５皿分

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すりおろしりんごで、かなり本格的な味になります！やや濃いめの味付けなので、肉を200ｇにするなど量を増やしても大丈夫。

調理時間


写真


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■材料

肉（豚肉の切り落としでOK） : 150ｇ～200ｇ
玉ねぎ（中の大） : 1/4個～1/2個
:
■ : 炒め用のごま油など
:
プルコギのたれ :
　　淡口しょうゆ : 大さじ１．５
　　料理用清酒 : 大さじ１
　　はちみつ : 大さじ０．５
　　砂糖（きび砂糖） : 大さじ０．５
　　コチュジャン : 小さじ１．３
　　りんご（すりおろし）　　汁も！ : 1/8個分
　　牛肉だしの素（ダシダなど） : 1/2小さじ１
　　おろしにんにく(チューブ) : 1/2小さじ１位？
　　炒りごま : 1/2小さじ１
　　コショウ : 少々

■手順

手順 1 : 豚肉or牛肉を、適当な大きさにカットしてボウルに入れます。 　（写真は豚肉150ｇ）
手順 2 : りんごは、1/8個をすりおろします。 　※1/8個はやや 　　多めだと思う すりおろし時に出た汁も使います！
手順 3 : プルコギのたれの材料を、全部①のボウルの中に入れます。 ※おろしにんにくの量 写真は、蜂蜜とりんごと牛肉だしの素が未。
手順 4 : 今回使った「牛肉だしの素」。 玉ねぎはやや薄めにスライスしておきます。
手順 5 : 玉ねぎも入れて、 全部入れたら、良く混ぜます。 ※手でもみこむように混ぜるのがベター
手順 6 : 写真は、２分くらいかき混ぜ後。 充分に混ざったら、そのまま20分以上放置して、下味をつけます。
手順 7 : 30分漬けこんだら、こんな感じになります。
手順 8 : フライパンにごま油などをしいて熱し、漬けておいた⑦を全部放り込みます。 今回は、太白ごま油を使用。
手順 9 : 中火で、じっくり目に 焼いていきます！ ２分半くらいそのまま放置がいいんじゃないかな？
手順 10 : ある程度焼けたら、 上下を返すようにして、その後ときどき混ぜて、全部がよく焼けたら完成です！ 写真は４分ちょっと後
手順 11 : 出来上がり。 　※⑩の写真後、 　　２分位炒めて 　　水分を減らして 　　みた 全部で１．３皿分くらいかな？
手順 12 : 全体の７割くらいです。
手順 13 : −−　補足１　−− ３人分だと 　　肉400ｇ 　　玉ねぎ１個 　　調味料２倍 ２人分だとその0.66倍位だと思います
手順 14 : −−　補足２　−− 今回使った玉ねぎ、⑤の写真は1/4個です。（約65ｇ） 1/28追記： 牛肉でもおいしく作れます！

■アレルゲン

【ごま】,【牛肉】,【りんご】,【豚肉】