タイトル
栗よせ （飛騨郷土料理）
キャッチ
流し缶（大）
コメント
飛騨に伝わる素朴な栗よせ。ようかんとも違う食感。この季節、栗をたっぷり入れて今風にアレンジ。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
むき栗 : 正味３００ｇ
市販こしあん : ４００ｇ
薄力粉 : ５０ｇ
片栗粉 : ２５ｇ
みつ :
砂糖 : ２５ｇ
水 : ９０ｃｃ
栗の煮物用 :
砂糖 : 大さじ3
水 : ひたひた
■手順
手順 1 : 栗は大さじ３の砂糖と水をひたひたに入れ固めに煮る。
手順 2 : 砂糖と水を煮立てみつを作り冷ましておく。
手順 3 : 小麦粉、片栗粉はふるっておき、みつに加えなめらかにする。
手順 4 : あんを加え良く混ぜる。なじんだら栗を入れ、流し缶に入れ、栗がまんべんなく入るようにならす。飾り用栗を散らす。
手順 5 : 蒸し器に入れ１時間蒸す。
手順 6 :
手順 7 :
■アレルゲン