タイトル
シンプル◎豚肉ともやしの甘酒味噌蒸し
キャッチ
2〜3人分
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野菜はもやしだけでも、冷蔵庫で元気をなくしかけてる残り野菜をなんでもでも。蓋をして火をつければ完成の、簡単な蒸し煮。
調理時間
写真
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■材料
●甘酒 : 大さじ1
●味噌 : 大さじ1
豚肉(切り落としなど薄切) : 150g
もやし : 1袋
葉物、人参、キノコなどなんでも : お好みで
■手順
手順 1 : 甘酒と味噌をボウルに混ぜ、食べやすい大きさに切った豚肉をもみこみ、冷蔵庫でなじませる。半日以上がおすすめです。
手順 2 : 大きめの蓋ができるフライパンか鍋に、もやしとその他お好みの野菜を敷きつめる。
手順 3 : ※今回はもやし＋小松菜とエリンギでした。葉物はもやしの長さくらいに揃えて切り、根菜などは長さを揃えて千切りや薄切りに。
手順 4 : その上に①のお肉を重ならないように広げて置きます。
手順 5 : 蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱め、5〜7分ほど蒸し煮にしお肉に火が通れば完成です。
手順 6 : 薄めの味付けなので、仕上げに黒胡椒でアクセントにしても美味しい。
■アレルゲン
【豚肉】