タイトル
豚バラ肉と高菜漬けの花椒炒飯
キャッチ
2人分
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豚バラ肉のコクと高菜漬けのシャキシャキ感は相性抜群！花椒粉をたっぷり効かせて、豊かな香りと痺れ味が広がります。
調理時間
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■材料
冷ごはん（2膳分） : 350ｇ
卵 : 2個
豚バラ肉スライス : 150ｇ
市販の高菜漬け(粗みじん切り） : 100ｇ
長ネギ(みじん切り) : 80ｇ
一本〆 : 大さじ2
花椒パウダー : 2ｇ
ごま油(炒め用) : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を7mm幅にカットする。高菜漬けを粗くみじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
手順 2 : ボウルに卵を割り入れ溶く。冷ごはんを入れ、米粒をコーティングするように混ぜ合せる。
手順 3 : フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。じっくり、油脂が出てくるまで炒めたら、高菜を加えて炒める。一旦ボウルに取る。
手順 4 : フライパンに卵でコーティングした冷ごはんを入れ、パラパラになるまでい炒める。炒まったら、豚肉＆高菜を戻す。
手順 5 : 長ねぎを加え、鍋肌から一本〆を回しいれ、軽く煽る。仕上げに花椒パウダーを振り入れ軽く混ぜて完成。
手順 6 : 今回使用したのは「一本〆」です。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】