タイトル
豚肉ともやしのオイスター炒め
キャッチ
２人分
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いつも冷蔵庫にある野菜を使った炒めもの。ごま油が香り、オイスターソースの旨みが味わえます。
調理時間
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■材料
豚こま切れ : ２００g
もやし : １袋
玉ねぎ : １/２個
ピーマン : ２個
サラダ油 : 大さじ１
下味 :
しょうゆ : 大さじ１
酒 : 大さじ１
調味料 :
オイスターソース : 大さじ１.５
みりん : 大さじ１
砂糖 : 大さじ１
しょうが(すりおろし) : 小さじ１
ごま油 : 大さじ１
水溶き片栗粉 :
片栗粉 : 小さじ２
水 : 大さじ１
■手順
手順 1 : 豚こま肉は３～４cmの長さに切り、下味を揉みこみ、１０分おく。
手順 2 : もやしは水を張ったボウルでさっと洗い、ペーパータオルで丁寧に水気を拭き取る。
手順 3 : 玉ねぎは８つのくし切りにする。ピーマンはヘタと種をとり、縦細切りにする。
手順 4 : 調味料と水溶き片栗粉を合わせておく。
手順 5 : フライパンにサラダ油を強めの中火で温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
手順 6 : 下味をつけた豚こま肉を汁ごと加えて炒め合わせる。
手順 7 : 豚こま肉に火が通ったら、もやし、ピーマンを加えてさらに炒める。
手順 8 : もやしが少ししんなりしたら、調味料を入れてもやしがしんなりするまで炒める。
手順 9 : 水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】