タイトル
乳酸キャベツの豚肉ロール
キャッチ
2人分
コメント
乳酸キャベツと豚肉の旨みをシンプルに味わう肉巻きワインのお供にもお勧めです（*´∀｀*）
調理時間
写真
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■材料
豚バラ薄切り肉 : 130g（4枚）
＊胡椒 : 少々
乳酸キャベツ : 100g
黒粒胡椒 : 少々
◎トマトケチャップ : 大さじ２
◎粒マスタード : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : ＜乳酸キャベツ＞
刻んだキャベツに重量の2%の塩と砂糖少々もみ込み、３日程寝かせた保存食。乳酸菌を多く含む発酵食品。
手順 2 : 豚バラ肉は長さを半分に切り、＊胡椒少々をふる
2枚を少し重ねて置き、手前に乳酸キャベツ1/4量を置き、くるくると巻く
手順 3 : 4本の豚肉ロールができる
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして表面を焼いていく
出てきた脂はペーパータオルで拭う
手順 4 : ◎を合わせておく
手順 5 : 豚肉がこんがりと焼けたら出来上がり
皿にもりつけ、黒胡椒をガリガリと挽く
【④】を添えて召し上がれ♬
■アレルゲン
【乳】,【豚肉】