豚肉とかぼちゃの南蛮漬け

揚げずに少量の油で炒めて甘酢だれをかけます。

■材料

かぼちゃ : 300g
豚ロース肉の薄切り : 150g
長ネギのみじん切り : 1/2本
☆醤油 : 大さじ２
☆酢 : 大さじ２
☆酒 : 大さじ１
☆砂糖 : 大さじ１
☆豆板醤 : 小さじ1/2
片栗粉 : 大さじ１

■手順

手順 1 : かぼちゃは種とワタを除き、１cmの厚さで一口大にする。豚肉も一口大に切り、片栗粉をまぶす。
手順 2 : フライパンに油を熱して、かぼちゃ、豚肉の順にカリっとするまで火を通す。
手順 3 : バッドに移し、☆のたれをかけて10分おく。器に盛って長ネギのみじん切りを飾る。

【豚肉】