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【基本】豚肉の肉じゃが
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4人前
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豚肉を使った肉じゃがです！我が家の独自プチ情報があるので是非作ってみてください^^*
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■材料
豚バラ肉 : 100ｇ
じゃがいも : 大きめの3個
にんじん : 半分ぐらい
玉ねぎ : 大きめ1個
インゲン : 5本
砂糖 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
本だし : 小さじ1程度
水 : 200ccぐらい
■手順
手順 1 : ジャガイモ、にんじんを乱切りに、玉ねぎは1センチぐらいの薄すぎない幅で切っていく。
手順 2 : 豚バラを食べやすい大きさに切る。
手順 3 : 鍋に油をひき野菜を炒める。
手順 4 : だいたい玉ねぎの外側が透明になるぐらいまで！
手順 5 : 真ん中にくぼみを作ってお肉を入れる。
手順 6 : お肉にだけ、砂糖と醤油を入れて軽く炒める。
手順 7 : お肉にある程度火がまわったら、全体を混ぜる。
手順 8 : 全体に酒とみりんを入れる。
手順 9 : 水をじゃがいもがひたひた隠れるぐらいに入れる。
手順 10 : 本だしを入れる。
手順 11 : 10分~15分ほど中火と弱火の間(クツクツいうぐらいの火)煮る。
ジャガイモのカットが大きいと長めの時間でOK。
手順 12 : 煮ている間にインゲンを切る。(インゲンの両端は切る)
手順 13 : 煮ている途中だけど、インゲン投入！
手順 14 : 時々、下からざっくりかき混ぜる。
手順 15 : 15分後！
手順 16 : 最後に醤油をひと回しして完成！
■アレルゲン
【豚肉】