タイトル
糖質制限 全粒粉withレーズン食パン
キャッチ
1斤分
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今年は少し「こだわり」を含めた食パンつくり。暫くは小麦グルテンと混ぜ物の比率を見直しつつ”膨らむ食パン”を。
調理時間
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■材料
①全粒粉 日清パン用 : 45g
②小麦ふすま ユウテック : 35g
③コーンミール 私の台所 : 20g
④小麦グルテン NICHIGA : 80g
⑤グアーガム マルゴ : 3g
⑥塩 : 2g
⑦卵 MSｻｲｽﾞ : 1ｹ(50g)
⑧牛乳 濃厚4.4 : 120g
⑨ヨーグルト ﾌﾟﾚｰﾝ : 80g
⑩パルスイート : 10g
⑪オリーブオイル : 15g
⑫ドライイースト 赤サフ : 6g
⑬カリフォルニアレーズン : 45g
■手順
手順 1 : 久しぶりに「ぶどうパン」を。⑬をお湯で洗い、準備しておきます。
手順 2 : ボウルに①~⑥までを入れて、かき混ぜておきます。
手順 3 : ＨＢパンケースに⑦～⑪を入れて、ケースのコーティングを傷つけない様に注意して混ぜておきます。
手順 4 : ３に２の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。※イースト投入はお手持ちのＨＢ使用法に準じて下さい。
手順 5 : ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
手順 6 : 具材投入アラームが鳴ったら⑬を入れます。我が家のＨＢでは、こね終了５分前です。
手順 7 : 「焼成」が完了しました。
手順 8 : 特に空洞も生じなくて、ホッとしました。
手順 9 : いっただきま～すｗ。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】