タイトル

パクチョイと豚肉のタイ風炒め

キャッチ

二人分(写真は三人分)

コメント

ナンプラーとオイスターソースって美味しい。タイに住んで、本格的なタイ料理はあまりに辛くて。かなり日本人に味寄せてます。

調理時間


写真


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■材料

豚肉 : 150g
ヒラタケ : 半パック
ニンニク : 2かけ
パクチョイ(白菜、青梗菜でも) : 150g
小麦粉 : 大さじ1〜2
酒 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ2
☆醤油 : 大さじ1/2
☆オイスターソース : 大さじ1
☆砂糖 : 小さじ1
☆酒 : 大さじ1
☆ナンプラー : 大さじ1/2

■手順

手順 1 : パクチョイの芯を切り落として火が通りやすいように分解。(省略可)
手順 2 : ヒラタケを食べやすい大きさに。
手順 3 : ニンニクは粗みじん切りに。
手順 4 : 厚切り肉しかなかったのでスライス。豚バラでも豚こまでも良いです！
手順 5 : 豚肉に酒で下味を付け、小麦粉をまぶします。ビニール袋でフリフリすると楽チンです。
手順 6 : ごま油をニンニクで香りづけしながら温めて、豚肉投入。火が通るか通らないかくらいのところで…
手順 7 : パクチョイ投入。少しシナっとなってきたら、ヒラタケ投入。野菜を入れたら火は強めにすると良いかと。
手順 8 : ☆の合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせたら完成(^^)

■アレルゲン

【ごま】,【小麦】,【豚肉】