圧力鍋でレモンの効いた豚肉のみぞれ煮

2人分

レモン果汁がしっかりと効き、甘い大根、豚肉との相性抜群！爽やかな酸味が美味しい。

■材料

豚肉薄切り : 300g
桜島大根or大根上部 : 10センチ幅程
レモン : 1個
■パセリ : 適量
■七味唐辛子 : 少量

■手順

手順 1 : 大根をフードプロセッサーにかけ、圧力鍋に入れる。
手順 2 : 1に縦に4等分したレモンを絞り、皮ごと入れる。
手順 3 : 2に肉、水500ccを入れ、圧後弱火3分、火を止め余熱調理5分。
手順 4 : 3を器によそい■を振る。出来上がり♪

【豚肉】