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豚とかぶらのみぞれ煮
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4人分
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寒い日にほっこり、あったまりますよ。
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■材料
豚バラ : 200g
かぶら : 3個
椎茸 : 3枚
油揚げ : 1枚
＊鰹節と昆布の出汁 : 800m
＊薄口醤油・味醂 : 各大２
塩 :
水溶き片栗粉(片栗粉大１1/2 : 同量の水で溶く）
■手順
手順 1 : ・カブの皮をむく2個、櫛形に切り残りの1個はすりおろし、軽く水気を切っておく。 椎茸・油揚げも食べやすい大きさに切る。
手順 2 : ・豚バラは食べやすい大きさに切り、さっと茹でて、ざるにあげる。
手順 3 : ・お鍋に、＊を入れかぶら、椎茸、油揚げを火にかけ沸いたら、豚バラを入れ、弱火で約15 かぶらが柔らかくなるまで煮る。
手順 4 : ・水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろしたかぶらを入れ塩で味を調える、温まったら火を止めて出来上がりです。
■アレルゲン