タイトル
圧力鍋で豚の角煮 ～価格高騰対策～
キャッチ
3～4人分
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圧力鍋に玉ねぎをた～っぷり入れて、お肉も野菜もとろとろの角煮です。
調理時間
写真
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■材料
豚バラブロック : 400～500g
玉ねぎ : 中4個
卵 : 6～8個
●水 : 500cc
●砂糖 : 大さじ4
●酒 : 200cc
◎濃口醤油 : 80cc
◎薄口醤油 : 20cc
■手順
手順 1 : ゆで卵(半熟)を作っておく。
沸騰したお湯に5分。
手順 2 : 豚バラブロックを6～8等分に切り分ける。
(圧力で崩れやすいので少し大きめがいいかも)
玉ねぎも切っておく。
手順 3 : 【下茹で】鍋に豚バラと水(分量外)をひたひたになるまで入れ10分程茹でる。
茹で上がったら鍋を返しアクを洗い流す。
手順 4 : 【加圧】圧力鍋に豚バラ、玉ねぎと●の材料を入れ10分加圧。
その後、圧が抜けるまで10分程置く。
手順 5 : 圧が抜けたら◎の醤油を加え２〜３分加圧。→放置。
弁が下がったら蓋を開けて冷ます。
■アレルゲン
【卵】