タイトル
圧力鍋で豚の角煮
キャッチ
4人分
コメント
みんな大好きなご飯がすすむお味です。干しシイタケ、美味しいので、お試しあれ
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 500g
ゆでタマゴ : 4こ
干しシイタケ : 4〜8個
醤油 : 大4
酒 : 大4
みりん : 大4弱
砂糖 : 大1
青ネギ : 適量
土生姜スライス : 4,5枚
■手順
手順 1 : 干し椎茸を戻す。
茹で卵を作る。
豚バラは、４センチ角に切る。
手順 2 : フライパンに油を敷かずに、豚バラを焼く。
手順 3 : 焼いた豚バラ、青ネギ、土生姜を圧力鍋に入れ、水をひたひたにそそいで、加熱。
圧がかかったら弱火で2分、そのまま自然冷却。
手順 4 : 茹で汁を200ccだけ取り、肉をザルにあける
手順 5 : 圧力鍋に調味料と茹で汁200ccを入れ、加熱。圧がかかったら、弱火で15分加熱し、自然冷却する。
手順 6 : フタをあけ、干しシイタケ、ゆでタマゴを入れて、汁気が少なくなるまでら15分程煮る。
■アレルゲン