タイトル
胡麻油香る豚肉とレンコン、ヤーコンの煮物
キャッチ
４人分
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動脈硬化や内蔵脂肪、血圧に最強野菜でミネラル豊富なヤーコンを見逃すな！
調理時間
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■材料
レンコン : 100くらい
ヤーコン : 100くらい
白滝 : 180g
豚肉 : 適量
大豆 : 適量
醤油 : 大さじ2.5
砂糖 : 小さじ2
ミリン : 大さじ1
酒 : 大さじ1
胡麻油 : 適量
■手順
手順 1 : レンコンは4ミリ巾にスライスします。ヤーコンは5ミリ巾に細切りします
手順 2 : 酢水でアク抜きします
手順 3 : 白滝はハサミでカットし、茹でてザルにあげます
手順 4 : 豚肉は適当な大きさにカットします、
手順 5 : 鍋に肉を入れ炒めます
手順 6 : レンコン、ヤーコンをザルにあげ鍋に加え炒めます。レンコンが透き通ってくるので3分くらいは混ぜながら
手順 7 : 白滝を加えます。大豆があったので加えています。混ぜて炒め、調味料を加え弱火でふたをして汁気がなくなるまで煮ます
手順 8 : ヤーコンの味をみて薄いようなら醤油、砂糖またはミリンを加え調整し胡麻油を回し完成です。
■アレルゲン
【大豆】,【豚肉】