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豚肉が柔らか！生姜あんかけ☆しょうが焼き
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しょうが焼きを作る時の漬け汁の調味料であんを作り、混ぜ合わせてみました♪とろみのおかげで、豚肉の食感が柔らかいですよ。
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■材料
豚ロース薄切り肉 : ４００ｇ位
玉ねぎ : １個(150g位)
油(サラダ油やオリーブオイルなど) : 大さじ１
生姜あん :
水 : ２００cc
しょうゆ : 大さじ１
めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ１
みりん : 大さじ２
酒 : 大さじ２
和風だしの素 : 小さじ1/2
砂糖 : 小さじ１
・おろし生姜(※火を止めてから入れる) : 小さじ２
水溶き片栗粉 :
片栗粉 : 大さじ１
水 : 大さじ１
仕上げ用 :
青ねぎ(小口切り) : 適量
■手順
手順 1 : 小さい鍋などに、おろし生姜以外の生姜あんの材料を入れ、火にかける。
手順 2 : 煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら火を止めておろし生姜を加えて混ぜる。
手順 3 : 玉ねぎは、細切りにする。
手順 4 : フライパンを熱して油を入れ、３の玉ねぎを炒める。
これを、一度フラパンからボールなどに取り出しておく。
手順 5 : ４のフライパンに油をひき、豚ロース薄切り肉を1枚ずつ広げて入れていく。
（※重なってもいいです。）
手順 6 : ５の豚ロース薄切り肉を混ぜながら、全体に火を通す。
手順 7 : ６に、４で取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、一緒に炒める。
手順 8 : ７に２の生姜あんを加え、大きく混ぜて全体にからませたら火を止める。
手順 9 : ８をお皿に盛り付け、青ねぎを散らす。
■アレルゲン
【豚肉】