タイトル
豚バラ肉と空心菜のナンプラー炒め
キャッチ
4人分
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ナンプラーで味付けしたエスニック風の炒めものです。
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 200グラム
空心菜 : 200グラム
白ネギ : 1/4本
ヤングコーン : 8本
パプリカ : 1/2個
:
サラダ油 : 大さじ1
ガーリックパウダー : 小さじ1/2
[合わせ調味料] :
紹興酒 : 大さじ2
ナンプラー : 大さじ1
みりん : 大さじ1
レモン果汁 : 小さじ2
鶏がらスープの素 : 小さじ2
ガラムマサラ : 小さじ1/2
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。空心菜は茎と葉に分け、茎は長さ5cmのざく切り。葉は大きなものは半分にちぎる。
手順 2 : 白ネギは5mmの小口切り。ヤングコーンは縦4つ割り。パプリカは種とわたを取り、細切り。合わせ調味料を用意する。
手順 3 : 熱した中華鍋にサラダ油を入れ、長ネギ、ヤングコーン、パプリカを炒めます。
手順 4 : 油が回ったら、豚バラ肉と空心菜の茎を入れ、ガーリックパウダーをふりかける。
手順 5 : 野菜に火が通ったら、空心菜の葉、合わせ調味料を入れ、調味料が沸騰し、全体が混ざったら出来上がり。
■アレルゲン