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ジップロックと炊飯器で、豚、牛のMYハム
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名誉のために「実物はもっとピンクです」完全に火が通り、香ばしく柔らかく、とってもおいしい。長い保温がコツです。炒めは不要
調理時間
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■材料
輸入牛肉・ももブロック : ７００グラムぐらい
豚・肩ロースブロック : ８００グラムぐらい
調味料（それぞれ別に用意する） :
コショウ : 瓶から３～４振り
にんにくチューブ : ３～４センチ
みりん : 大さじ１
醤油 : 大さじ１
下ごしらえ用 :
塩 : 大さじ１
砂糖 : 大さじ１
ジップロック・それぞれに１枚 :
大鍋 :
炊飯器 :
■手順
手順 1 : 下ごしらえ用の、砂糖、塩をまぶしてラップして、半日おいて、洗い流したところです。
手順 2 : ジップロックに、それぞれの肉を入れて、調味料を振りいれてよくもみます。空気を抜きます。
手順 3 : お湯を沸かして、二つとも入れて、少しおもしをして、２０分ほど中火で茹でます。
手順 4 : 参考・大体このような感じになりますジップロックに戻します。
手順 5 : 炊飯器にジップロックのままの肉を入れて、手を入れて熱いと思うぐらいのお湯をいれて２時間保温します。こうなります。
手順 6 : スイッチを切って冷まします。完全の冷ますとこのように、豚、牛ともピンクが増しています。
■アレルゲン
【牛肉】,【もも】