タイトル
おうちで簡単に作れるかぼちゃのタルト
キャッチ
１８ｃｍタルト型
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ハロウィンにピッタリ、サクッとタルトに、なめらか食感のかぼちゃフィリングで健康的なケーキです。
調理時間
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■材料
タルト台 :
薄力粉 : １５０ｇ
バッター : ７５ｇ
卵黄(Mサイズ) : １個
牛乳 : ４５ｇ
粉糖 : １５ｇ
フィリング :
かぼちゃ : ３５０ｇ
卵黄(Mサイズ) : ３個
バッター : ２０ｇ
生クリーム(動物性) : ９０ｇ
グラニュー糖 : ３０ｇ
ラム酒 : ５ｇ
レモン汁 : ５ｇ
■手順
手順 1 : タルト台を作る
バッターを常温で柔らかくなったら、粉糖を入れ、泡立て器でよく混ぜて、卵黄を入れよく混ぜます。
手順 2 : 粉を入れて、牛乳も入れて柔らかくまでよく混ぜて、ひとまとめにする。
手順 3 : ラップを包んで、冷蔵庫に入れ、一時間以上に寝かせて置きます。
手順 4 : タルトの生地を冷蔵庫から取り出して、バッターを塗って、薄く敷きつめ、フォークで全体穴をあけます。
手順 5 : ２００度で予熱したオーブンに２０分焼きます。
手順 6 : かぼちゃを切って、種を取って、綺麗に洗ってから、ラップを包んで、レンジで６００ｗ加熱４分、箸をすっと通ればOKです。
手順 7 : かぼちゃ、グラニュー糖と卵黄をミキサーに掛ける。
手順 8 : 残った材料を全部入れ滑らかな状態になるまで、よく混ぜます。
手順 9 : ８をタルトに流し、冷凍庫に入れて、３０分表面を固まります。
手順 10 : 冷凍した後１８０度に予熱したオーブンに入れ３０分ほどきつね色に付くまで焼き上げます。
手順 11 : 出来上がり、そのまま食べれます、冷蔵庫に入れ、冷やして食べても美味しいです。
■アレルゲン
【卵】,【乳】