タイトル
簡単 失敗なし焼煮豚
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2人前
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それ自体でも、サラダのトッピングでも美味しくいただけます!
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■材料
豚肉かたまり : 300g
ネギ 青いところ : 20センチ
にんにく（パウダー可） : 1かけ
生姜 : 1かけ
★砂糖 : 大さじ２
★醤油 : 50cc
★酒 : 50cc
★みりん : 100cc
■手順
手順 1 : 鍋に入る大きさにネギを切る。生姜を皮付きのまま千切り、にんにくはスライス。これらは豚肉の臭みをとり、味に深みを与えます。
手順 2 : 豚肉の表面に塩、ブラックペッパーを多めにふり、厚手の鍋に油を引き全部の表面を焼く。
手順 3 : 1の材料、★の調味料を入れ、肉が十分にかぶるくらいまで水を加える。
手順 4 : 沸騰したら、灰汁をとり、アルミホイルをくちゃくちゃにして落とし蓋に。そのまま30分煮こぼれないように煮る。
手順 5 : 火を止め、そのまま放置し一度冷ます。
手順 6 : 今日食べる場合：再加熱して汁が半分になるまで煮、取り出して切り分ける。残った汁をさらに加熱しソースに!
手順 7 : 翌日以降食べる場合：そのままタッパーに移し冷蔵庫に。
■アレルゲン
【豚肉】