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柔らかか豚肩ロースのトマトソース煮込み
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お肉が柔らかくて、トマトの酸味が爽やかです。
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■材料
豚肩ロース : 400g
ピーマン : 2個
茄子 : 1本
長ねぎ : 30㎝
カットトマト : 2缶
トマトケチャップ : 大3
ソース : 大2
赤ワイン : 100ml
塩 : ２つまみ
ラー油 : 大１
■手順
手順 1 : 茄子とピーマンを半分の長さの細切りにします。豚肩ロースを食べやすい大きさにカットします。
手順 2 : 豚肩ロースをまず塩を振りかけて強火で２分間焼きます。
手順 3 : 茄子、ピーマン、長ねぎを加えて3分ほどとろ火で焼きます。
手順 4 : カットトマトを足してとろ火で20分間煮込みます。
手順 5 : トマトケチャップ、ソース、ラー油を足してとろ火で更に5分間煮込みます。
手順 6 : 出来上がり⏩
■アレルゲン