タイトル
豚肉といろいろ野菜のコンソメスープ
キャッチ
4人分
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具沢山のごちそうスープです。
調理時間
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■材料
豚肉塊 : 300g
玉ねぎ : 1コ
大根 : 5センチ
にんじん : 1／2本
じゃがいも : 1コ
バター : 大さじ1
ブイヨンキューブ : 3コ
塩 : 適量
ブラックペッパー : 少々
ローリエ : 2枚
乾燥パセリ : 少々
ローズマリー : 少々
■手順
手順 1 : 豚肉に小さじ1杯弱の塩をすり込んでおく。
手順 2 : にんじんと大根は厚さ5ミリのいちょう切りに、玉ねぎも同じくらいの大きさになるように切る。
手順 3 : バターで2を炒め、軽く塩を振ったら水1リットルを加えて強火にする。
手順 4 : 3が沸騰したら、ローリエと2センチの厚さに切った豚肉、ブイヨンキューブを入れて蓋をして煮る。吹きこぼれないように。
手順 5 : 4にパセリ、ローズマリーと1.5センチ厚さの半月切りにしたじゃがいもを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
手順 6 : 最後に味をみて、足りないようなら塩・胡椒で味を整える。
■アレルゲン
【豚肉】