タイトル
塩豚とキャベツの蒸し煮
キャッチ
3〜4人分
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余った豚塊肉に塩をすり込んで1日置いた塩豚を使ってささっとできる1品です。
調理時間
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■材料
塩をすり込んだ豚肉 : 300g
キャベツ : 1/2こ
酒 : 100cc
だし醤油 : 大さじ3
一味唐辛子 : お好みで
■手順
手順 1 : 塩豚は、1センチの厚さに切り、キャベツは芯をつけたまま2センチ幅のくし形に切る。
手順 2 : 蓋がぴったり閉まる鍋(ル・クルーゼを使いました)にキャベツ、肉、キャベツ、肉と重ね、酒を入れて蓋をして中火にかける。
手順 3 : 沸騰したらだし醤油を加え、蓋をして吹きこぼれない程度の火加減にして20分煮る。
手順 4 : 豚肉に火が通り、キャベツの芯が柔らかくなったら、お好みで一味唐辛子を添えて食べる。
■アレルゲン
【豚肉】