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豚ロースのホワイトシチュー♪手作りルー♪
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2人分
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豚ロースでホワイトシチューを作りました♪簡単手作りルーで濃厚で美味しく仕上げました♪
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■材料
豚ロース薄切り : 150g
玉ねぎ : 1/2個(100g)
にんじん : 1/3本(50g)
じゃが芋 : 1個
バター（炒める用） : 大さじ1(13g)
白ワイン : 大さじ1.5
水 : 200㏄
牛乳 : 300㏄
塩コショウ : 少々
バター : 20g
小麦粉 : 20g
コンソメ : 小さじ1/2
味噌 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 玉ねぎはくし形切りにします。にんじんはいちょう切りにします。豚ロースは一口大に切ります。
手順 2 : じゃが芋は、一口大に切って電子レンジにかけて柔らかくします。
手順 3 : 鍋にバターを入れて溶かして、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。
手順 4 : 豚ロースを入れて、全体に塩コショウします。白ワインを入れて炒めます。
手順 5 : 水とコンソメを入れて煮込みます。10分ほど。
手順 6 : ホワイトクリームを作ります。鍋にバターを入れて溶かします。
手順 7 : 溶けたら小麦粉を入れて手早く混ぜます。
手順 8 : 粉くささをとるために、少し炒めます。
手順 9 : ⑧に少しずつ牛乳を加えます。牛乳を加えたら手早く混ぜて、ひとまとまりになったらまた牛乳を加えます。
手順 10 : ⑨の作業を繰り返すと滑らかになります。
手順 11 : ⑩に煮込んで出てきた⑤の水分を少しずつ加えて分離しないように気をつけます。
手順 12 : ⑤の水分と具材も全部いれて混ぜます。じゃが芋を入れます。味噌を溶かします。
手順 13 : 味見をして足りなければ塩コショウを加えて下さい。とろりとしたクリームシチューです♪
■アレルゲン
【小麦】,【乳】