タイトル
初心者向け★簡単豚の角煮
キャッチ
３人分
コメント
売っている角煮は量が少なく物足りなかったので、角煮でお腹いっぱいになりたいなと思い作ってみました♪
調理時間
写真
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■材料
豚ばら肉 : 500ｇ
しょうが(ｽﾗｲｽ) : 3枚
ねぎの青い部分 : 4本
水 : 400ml
★しょうゆ : 60ml
★酒 : 50ml
★みりん : 50ml
★さとう(液体ﾀｲﾌﾟ) : 大さじ3
★にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) : 1cm
ねぎ(白髪ネギ) : 6cm位
ゆでたまご : 3個
■手順
手順 1 : 豚ばら肉は2cm幅にカットする。大きめにきっても食べごたえがあっていいかと思います♪
手順 2 : ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｸﾊﾟｰを敷き、油を使わずに焼き色がつくまで焼きつける。
手順 3 : 小鍋に水、酒を入れて豚ばら肉を入れ30分ほどゆでる
手順 4 : アクを取り除き、ねぎの青い部分・しょうがｽﾗｲｽ・★の調味料を入れ沸騰するまで煮る
手順 5 : 写真のようにアクがけっこう出てるくるので、こまめにとってください
手順 6 : 火を弱め落し蓋をして30分ほど煮込む
その間に別の鍋でゆでたまごをつくっておく
手順 7 : 30分経ったら豚ばら肉を下からひっくり返すように一旦混ぜ、ねぎを取りだし落し蓋を新しくし、更に煮込む
手順 8 : 20分ほどしたら落し蓋を取り除きゆでたまごを入れ、さらに10分ほどｺﾄｺﾄ煮込む
手順 9 : 豚肉がやわらかくなったら器に盛り、仕上げに白髪ネギを乗せて完成
■アレルゲン