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奈良県産豚肉のアジアン風ハンバーグ
キャッチ
4人分
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奈良県産の豚肉を使った、エスニックなハンバーグです。たれをつけて、レタスなどで巻いて食べてもおいしいです。
調理時間
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■材料
奈良県産豚肉(ミンチ) : 400g
たけのこ : 小1本
春雨 : 30g
干し椎茸 : 大4枚
きくらげ : 4枚
にんにく : 2片
卵 : 1個
コショウ : 少々
ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) : 大さじ2
(たれ)マヨネーズ : 大さじ3
(たれ)みりん : 大さじ1/2
(たれ)ナンプラー(なければ薄口しょうゆ) : 小さじ1
(たれ)粒マスタード : 大さじ1
(たれ)砂糖 : 少々
レタス(サニーレタスなど) : 適量
■手順
手順 1 : たけのこをゆで、乾物は戻しておく。
にんにくはみじん切りにしておく
手順 2 : たけのこは粗いみじん切りに、きくらげ・椎茸は細切りに、春雨は2cmに切る
手順 3 : 豚ミンチをボールに入れてよくこねる。ねばりがでたら、2と卵を加えてさらにこねる
手順 4 : 3ににんにく・ナンプラー・コショウを入れて混ぜ、ハンバーグの形にして焼く
手順 5 : 両面にこげ目がついたら、ふたをして4~
5分蒸し焼きにする
手順 6 : たれの材料を混ぜ、レタスなどと一緒に盛り付ければ完成！
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】