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里芋と豚バラの煮っ転がし
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安～い豚バラで出来ます。おつまみにオススメ。子供もパクパク食べてくれます。
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■材料
豚バラ : 100g
①里芋(大) : 6個
②里芋(小) : 手のひらに乗るくらい
①②のどちらかで良い :
だし汁 : 400ml
砂糖 : 小さじ1〜2
みりん : 小さじ1
ハチミツ : 小さじ1
味噌 : 大さじ2？
日本酒 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 豚バラはハチミツとお酒で揉みこんでおきます。
手順 2 : 里芋の皮をむき、一口大に切ります。だし汁で柔らかくなるまで煮ます。
手順 3 : 下ごしらえした豚バラを2の鍋に入れ、ほぐします。
手順 4 : みりん・砂糖を入れ一煮たちさせた後、味噌を入れます。
味噌を溶いたら味見をし、味を整えます。このときは薄味で大丈夫です。
手順 5 : 弱火で汁が無くなるまで、煮ます。焦げ付かないように気を付けましょう。
■アレルゲン