タイトル
小松菜と豚肉の中華風とろみ丼。
キャッチ
4人分
コメント
胡麻油の風味が食欲をそそります。寒い時期にとろみが嬉しい。
調理時間
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■材料
小松菜 : 150g
☆人参 : 1/3本
☆玉ねぎ : 1/2個
☆椎茸 : 中3個
☆豚バラ薄切り肉 : 150g
☆おろし生姜 : 小さじ1
●水 : 400cc
●鶏がらスープ(顆粒) : 大さじ1と1/2
●醤油 : 大さじ2
●オイスターソース : 小さじ1
●みりん : 大さじ1
片栗粉 : 大さじ2
胡麻油 : 大さじ1
ポーチドエッグ : 4個
温かいご飯 : 適宜
■手順
手順 1 : 小松菜は根を落とし、3センチ長さに切る。人参は2ミリ幅の短冊切りに。玉ねぎは薄くスライスする。
手順 2 : 椎茸は軸とカサに分け、それぞれ2ミリ程度の薄切りに。豚肉は3センチ長さに切る。
手順 3 : 鍋に●を入れて火にかける、沸いたら☆の材料を入れて弱めの中火で2〜3分煮る。さらに小松菜を入れて一煮立ちさせる。
手順 4 : 片栗粉を大さじ2の水(分量外)で溶き、手順3に入れてとろみをつけて火を止める。最後に胡麻油を入れて混ぜる。
手順 5 : 器に温かいご飯を盛り、手順4をかけてポーチドエッグを乗せれば完成。
■アレルゲン
【豚肉】