タイトル
サックサクでしっとり♪アップルクランブル
キャッチ
22センチタルト皿
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甘酸っぱい紅玉の特徴を生かして、焼きりんごをイメージしたアップルクランプルです！
調理時間
写真
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■材料
りんご（紅玉） : 4個（正味550グラム）
☆グラニュー糖（上白糖） : 40グラム
☆無塩バター : 10グラム
☆レモン汁 : 大さじ1
☆シナモンパウダー : 少々
ラムレーズン（あれば） : 適量
クランブル材料 :
薄力粉 : 80グラム
アーモンドパウダー : 20グラム
無塩バター : 60グラム
きび砂糖 : 20グラム
グラニュー糖（上白糖） : 30グラム
■手順
手順 1 : クランブル用のバターは1センチ角に切って他の粉類も冷蔵庫で冷やしておく。クランブルの材料をボウルに入れる。
手順 2 : 3のボウルのバターに粉類をまぶしながら指先でそぼろ状にしていく。全体がそぼろ状になったら、冷蔵庫で休ませる。
手順 3 : 紅玉は色の綺麗な皮の部分を少し残して2センチ角に切る。☆のグラニュー糖をまぶして鍋に入れておく。
手順 4 : 火をつけ、中火であまり混ぜないで、少し透明な感じになるまで煮る。レモン汁、シナモン、バターを加え混ぜたら火を消す。
手順 5 : 4のりんごを耐熱皿に広げ、その上に2のクランブルをのせて200度に余熱したオーブンで20分焼く。
手順 6 : 焼き上がりは熱いので、少し粗熱が取れたらお皿に取り分けてバニラアイスを添えて頂きます。
手順 7 : クランブルをのせる前にラムレーズンを少し混ぜても美味しいです。
■アレルゲン
【りんご】