タイトル
ボウル１つで カフェモカ チーズケーキ
キャッチ
18cm丸型・スクエア型
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すみだ珈琲のモカチーズケーキを目指して。小麦アレルギー(グルテンフリー)にも対応可美味しく頂けますよ♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
クリームチーズ : 200g
砂糖 : 70g
卵 : 2個
薄力粉(またはコーンスターチ) : 27g
生クリーム : 200cc
コーヒーリキュール(インスタントコーヒーを水で濃いめに溶いたもの可) : 38g
バター(食塩不使用) : 20g
■手順
手順 1 : 【下準備】クリームチーズを室温に戻し(30秒レンチン可)やわらかくする。薄力粉はふるう。オーブンを180度に予熱する。
手順 2 : ボウルにやわらかくしたクリームチーズをヘラでなめらかにし、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
手順 3 : 卵をよく溶いてから数回に分けて少しずつクリームチーズに加え分離しないようそのつどなじませる。
手順 4 : 薄力粉(コーンスターチ可)、生クリーム、コーヒーリキュール(インスタントコーヒーを水で溶いたもの可)を順に加えて混ぜる。
手順 5 : 湯せん(またはレンチン)して溶かしたバターをヘラを使って全体に加え混ぜる。コーヒーリキュールで模様をつけてもgood!
手順 6 : 型に流し180度で約40分焼く。焼き上がったら型ごと網の上に置き、あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。
手順 7 : すみだ珈琲のコーヒーリキュールを使用。
スクエア型でスティックにカットしても食べやすくプレゼントに最適です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】