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【オーブン】豚バラブロックの塩麹レモン焼
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オーブンの魅力、それはブロック肉を美味しく頂ける事でしょう。塩麹とレモンの組み合わせは絶品です。
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■材料
豚バラブロック : 1ブロック
塩麹 : 全体がなじむ程度
レモン : 大さじ1
胡椒 : 少々
クローブなどお好みのスパイス : 少々
■手順
手順 1 : 豚バラブロックをビニール袋に入れ、塩麹を馴染ませます。最低30-60分、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。
手順 2 : レモン汁を加えます。お好みでクローブなどの香辛料を加えても良いでしょう。
手順 3 : オーブンは140℃に予熱しておきます。じっくりと低音で焼きます。
手順 4 : オーブンシート上に取り出し、オーブンが温まるのを待ちます。オーブン網台があれば、余分な脂が落ちて尚美味しく仕上がります。
手順 5 : 140℃で40-50分オーブン下段にかけます。時々様子を見るのを忘れずに。
手順 6 : しっかりと焼けてることを確認し、切っていきましょう。
手順 7 : 盛り付けたら完成です。レモンをさらにかけても美味しいですよ。
■アレルゲン