タイトル
濃厚、粉なし、焼き芋のテリーヌ。
キャッチ
パウンド型1本分
コメント
じっくり甘みを引き出した焼き芋を使ったリッチな焼き菓子。小麦粉も米粉も一切使わず、ねっとりなめらかな食感に仕上げました。
調理時間
写真
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■材料
焼き芋（オーブン焼き芋の作り方は :
バター : 50g
きび砂糖（または好みの甘味料） : 50g
★生クリーム（またはサワークリーム） : 50g
★卵 : 2個
★塩 : ひとつまみ
★ラム酒 : 大さじ1
★バニラエッセンス : 少々
★シナモンパウダー : 小さじ半分
アーモンドプードル : 大さじ2
くず粉（または片栗粉） : 大さじ2
■手順
手順 1 : レシピID: 1618590の作り方で焼き芋を作り、粗熱が取れたらマッシャーでつぶす。
（好みで皮を入れてもOK。）
手順 2 : １に★の材料をすべて加え、なめらかになるまで混ぜる。
手順 3 : 別のボウルに常温に戻したバター、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
手順 4 : ３のボウルに２のさつまいもクリームを加え、さらによく混ぜる。
手順 5 : くず粉とアーモンドプードルを加え混ぜたら、オーブンシートを敷いた型に入れ、表面を平らにならし、トントンと数回型を落とす。
手順 6 : １６０度に予熱したオーブンで４５分焼く。
焼きあがったら型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で一晩冷やす。
手順 7 : 一晩冷やすと生地が落ち着き、ずっしりしてきます。
冷蔵で４〜５日保存可能。
切り分けて生クリームやバニラアイスを添えて。
手順 8 : さつまいもの甘さによって砂糖の量は調整を。
ねっとりした食感が特徴の安納芋がおすすめです。
手順 9 : お芋はゴロッと粗めにつぶしても美味。
今回は皮入りですが、もっとなめらかにしたい場合は、皮を除いてマッシュしてください。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】