タイトル
豚肉の紅茶煮♪バルサミコとトマトのソース
キャッチ
４〜5人分
コメント
バルサミコの酸味にフルーティーさが加わってナイスなソースが出来ました。紅茶で煮たお肉は柔らかくて感動です。圧力鍋使用
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肩ロースかたまり肉 : 600gぐらい
紅茶のティーバッグ : ２つ
水 : 800ccぐらい
しょうが : スライス３枚
つけダレの材料 :
醤油 : 大さじ3
赤ワイン : 大さじ3
バルサミコ酢 : 大さじ3
はちみつ : 大さじ2
オイスターソース : 大さじ1
カットトマト缶 : 3/4カップ(150ccのラインまで)
煮汁 : 150cc
■手順
手順 1 : 圧力鍋に豚肉、しょうが、紅茶のティーバッグと水（お肉が隠れるぐらい）を入れる。
手順 2 : 加圧→弱火20分→自然放置。
手順 3 : 豚肉を煮込んでいる間に、つけダレを作る。煮汁以外のつけダレの材料を小鍋に入れ、沸騰させた後、弱火で５分ほど煮詰める。
手順 4 : 2の圧力がしっかり下がったのを確認後、蓋を開け、3に豚肉の煮汁を加える。
手順 5 : 保存容器に4の出来上がったつけダレを移し入れ、豚肉を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。一晩おきます。
手順 6 : いただくときに豚肉をスライスして、つけダレを少々かけてください。
コツ参照
■アレルゲン
【豚肉】