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俺の豚軟骨（パイカ）煮込
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俺用レシピブック！！
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■材料
◯豚バラ軟骨（パイカ） : 1kg
□砂糖（ザラメ糖） : 60㌘
□醤油（濃口） : 150㎖
□味醂（本みりん） : 100㎖
□酒（芋焼酎） : 150㎖
□大蒜（すりおろし） : 小さじ2
□生姜（すりおろし） : 小さじ2
下茹で :
◯ : 長ネギの青い部分
◯生姜（皮付きスライス） : 1欠片分
■手順
手順 1 : 材料はこんな感じ。
手順 2 : 圧力鍋に◯の材料とひたひたの水を入れ、火にかけ1時間下茹でする。
手順 3 : ザルにあけて、豚バラ軟骨を水洗いします。下茹でで使った青ネギ、生姜はこの時に取除く。
手順 4 : 鍋に□の材料を入れてひと煮立ちさせ、ザルにあけた豚ばら軟骨を入れ弱火から中火で30分程煮る。
手順 5 : 完成です。
■アレルゲン