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なすと豚バラのつけうどん
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4人分
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うどんは昆布鰹だしだけじゃないいつもとは違うあったまるだし
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■材料
豚バラ : 100g
なす : 2本
うどん : 4玉
水 : 450ml
めんつゆ : 240ml
ごま油 : 大さじ4
砂糖 : 小さじ4
小ネギ : 5本
七味唐辛子 : 適量
■手順
手順 1 : なすをいちょう切り半に切ります。
豚バラを食べやすい大きさに切ります。
なすは水に浸してアクを抜きます。
手順 2 : 鍋にごま油をいれ豚バラを入れて少し焦げ目がつくまで炒めます。
なすを入れてしっとりするまで炒めます。
手順 3 : そこに水、めんつゆ、砂糖を入れて煮ます。
ネギを切ります。
手順 4 : うどんを茹でます。
おさらにうどんを盛り別のお皿にだしをいれ、ネギと七味唐辛子をかければ完成です。
■アレルゲン
【ごま】