豚バラと厚揚げの烏龍茶煮こみ

２人分

スターアニスと烏龍茶で台湾風をイメージしました。

■材料

豚バラブロック : 500グラムくらい
厚揚げ : 4切れ
舞茸 : パック半分くらい
水① : 200cc
★水② : 400cc
★烏龍茶の茶葉 : 大さじ1くらい
★砂糖 : 大さじ2
★みりん : 大さじ2
★醤油 : 大さじ4
★GABANスターアニス＜ホール＞ : 1個

■手順

手順 1 : 豚バラと水①を圧力鍋に入れ、高圧で15分蒸す。圧力鍋が無ければ下茹でする。脂を除き、5センチほどに切る。
手順 2 : 厚揚げ、舞茸は食べやすく切る。★を火にかける。沸騰したらお肉と舞茸を入れ、中火で10分ほど煮る。
手順 3 : 厚揚げを加え、さっと煮たらできあがり。