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仙台麩の豚スキ丼
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4人分
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仙台（あぶら）麩で作るヘルシー＆ジューシーなどんぶりご飯。油で揚げた麩のコクが自慢です。宮城の誇るＢ級グルメの一つ！
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■材料
豚肉(薄切り) : 200ｇ
●醤油 : 小さじ2
●酒 : 小さじ2
●片栗粉 : 小さじ2
長ネギ : 1本
白菜 : 5～6枚葉
卵 : ３個
仙台麩 : 半サイズ1本
三つ葉 : 適宜
■手順
手順 1 : 仙台麩は揚げてあります。2㎝幅位に切り、ぬるま湯で戻したら、水気を軽く絞っておきます。
手順 2 : 豚肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に●を入れて軽く揉んでおきます。
手順 3 : 180℃のフライパンに、油大さじ1で豚肉を炒め、色が変わったら肉を寄せて、斜め切りの長ネギ、一口大の白菜を入れます。
手順 4 : ◎を追加し、野菜の上に肉を乗せ、蓋をして3分。水分が出てきたら、戻した麩に吸わせるようにして軽くあおります。
手順 5 : 全体が馴染んだら、卵を器に割り入れて切るように混ぜ、フランパンの上に回し掛け三つ葉を乗せて蓋をします。1分程度で完成。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】