タイトル
ごま&グラハム粉でノンオイル角食
キャッチ
1.5斤
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ごまとグラハム粉で食感のしっかりした角食。油脂なしです。
調理時間
写真
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■材料
強力粉（ゴールデンヨット） : 280g
グラハム粉 : 20g
ごま : 20g
塩 : 小さじ1
砂糖(きび砂糖) : 大さじ1
水 : 190cc
イースト : 小さじ1
■手順
手順 1 : 粉類は混ぜておきます。
手順 2 : 一次発酵まで行ったら2等分にして丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
手順 3 : 生地を麺棒で伸ばす。
手順 4 : 真ん中に折りたたむようにする。
型より少し小さいくらいの幅にする。
手順 5 : くるくる巻いて綴じ目をしっかり閉じたら綴じ目を下にして型に入れて濡れ布巾をかけて二次発酵50分。
手順 6 : 9分目まで発酵したら蓋をして200℃25分焼く。
手順 7 : 焼きあがったらすぐに型から出してケーキクーラーの上で冷ます。
■アレルゲン
【ごま】