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じっくりコトコト豚の角煮
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ちょっと濃い味にトロトロのお肉が最高です。ご飯にも、麺にも、なんでも合う料理だと思います。
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■材料
豚バラブロック : 1000gぐらい
玉子 : 4個ぐらい
★水 : 豚バラが半分隠れるぐらい
★長ネギ(青い部分) : 半分ぐらい
★生姜 : お好みで
★醤油 : 100ccぐらい
★砂糖 : 大匙2ぐらい
★料理酒 : 大匙5ぐらい
☆みりん : 大匙3ぐらい
■手順
手順 1 : 鍋6分目ぐらいの水を沸騰させ、豚バラブロックを下茹でします。
玉子は、ゆでたまごを作っておきます。
手順 2 : 下茹でした豚バラブロックをお好みの大きさに切ります。今回は約3cm。
ゆでたまごの殻をむいておきます。
手順 3 : 切った豚バラに軽く焦げ目がつく程度焼きます。ゆで卵と★を入れ煮込みます。とりあえず1時間ぐらい煮込みましょう。
手順 4 : 豚バラが柔らかくなったら、☆みりんを入れて照りを出します。
■アレルゲン