タイトル
豚角煮風
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2人分
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■材料
豚コマ肉 : 200グラム
小麦粉 : 大2/3
塩コショウ : 少々
小麦粉 : まぶす分
油 : 大1/2
卵 : 2個
大根 : 240グラム
人参 : 40グラム
生姜 : 1/2かけ
だし汁 : 300㎖
砂糖 : 大1
酒 : 大1
醤油 : 大2
みりん : 大1
■手順
手順 1 : 卵→固茹で(沸騰後10分)
手順 2 : 大根、人参→乱切り
生姜→薄切り
手順 3 : 豚肉は、小麦粉、塩コショウを加えてよくこね、ブロック状に丸める(1人あたり3つくらい)
手順 4 : 鍋にだし汁、砂糖、酒、醤油、みりん、②の野菜を入れて蓋をして中火で煮る
手順 5 : フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした肉を焼き、表面に焼き色を付ける
手順 6 : 鍋に肉と固茹でした卵を加えてさらに煮る
手順 7 : 火が通ったら蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮る
■アレルゲン
【卵】,【小麦】