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ご飯が進む！蓮と豚肉のピリ辛炒め
キャッチ
3人分くらい
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蓮のシャキシャキを生かした味濃いめでご飯のおかずです！画像は分量外の水菜を敷いています。
調理時間
写真
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■材料
□豚薄切り肉 : 200～250g
□蓮根 : 300g前後
□肉漬け込みたれ :
片栗粉 : 大さじ1
酒 :
□たれ :
醤油 : 大さじ3
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
酢 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
生姜すり下ろし(チューブ可) : 小さじ1(3センチ位
ニンニクスライス(チューブ可) : 一欠片(3センチ位
□鷹の爪 : 1～5本(お好みで)
□炒め油 : ゴマ油大さじ1
■手順
手順 1 : 肉を5センチ幅位に切り、片栗粉、醤油、酒混ぜておきます。
手順 2 : 次にタレを作ります。
手順 3 : 鷹の爪を半分に千切ります。種は辛めが好きなら入れてしまいましょう。
手順 4 : 蓮根をスライサーで薄切りにし、水にさらしておきます。
手順 5 : フライパンに胡麻油大さじ1を熱してから鷹の爪を入れ次いで肉を入れます｡軽く焦げ目が付くくらい強めの中火で。
手順 6 : 上の様に色が付いたら蓮根を入れ軽く炒めてからタレを入れます。
手順 7 : たれが煮詰まってこんな感じに成れば完成です。
■アレルゲン
【豚肉】