タイトル
みんな大好きチーズケーキ♡生クリームなし
キャッチ
18～21cmの底抜け丸型
コメント
シワなし！割れなし！しっとり濃厚.｡o♡生クリームなしですが、十分濃厚で美味しいです♪
調理時間
写真
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■材料
卵 : 4個
砂糖 : 80g
クリームチーズ : 200g
バター : 30g
牛乳 : 100cc
レモン汁 : 小さじ1
薄力粉 : 40g
■手順
手順 1 : 【下準備】
チーズ、牛乳、バターは室温に戻す。
型に油かバターを塗って粉をはたく。
底にはクッキングシートを敷いておく。
手順 2 : 卵は卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖の半量でメレンゲを立てる。
※メレンゲは泡立て器を持ち上げてピンと角が立つ手前で！
手順 3 : 別のボウルにクリームチーズと残りの砂糖を加え柔らかくすり混ぜ、バター、卵黄、牛乳、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。
手順 4 : 薄力粉をふるい入れ混ぜたら、メレンゲを3回に分けて加えてよく混ぜ、最後だけヘラに持ち変えてさっくりと混ぜる。
手順 5 : 型に流し入れ、お湯が入らないようにアルミホイルで底を覆って天板に乗せる。
手順 6 : 天板に熱湯を張り150度のオーブンで30分、140度に下げて40分焼いたらオーブンの扉を開けた状態で5分放置する。
手順 7 : オーブンから出して完全に冷えてから型から外したら完成！
■アレルゲン
【乳】,【卵】