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爽やか！油揚げの大葉豚肉巻き(動画有)
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2人分
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開いた油揚げに豚こまと大葉をのせてくるくる巻いた油揚げロール。お弁当に、お夕飯に。
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■材料
油揚げ(長方形) : 2枚
豚肉(小間切れ、薄切りなど) : 150g
塩 : 適量
大葉 : 8枚
無塩バター : 5g
玉ねぎ : 1/2個
無塩バター(玉ねぎ用) : 10g
水 : 大2
酒 : 大2
昆布醤油( : ID:4734996
■手順
手順 1 : 動画→ https://www.youtube.com/watch?v=66dCstxjNis&spfreload=10
手順 2 : 油揚げは包丁を3辺に入れ切り開きます。
手順 3 : たっぷりのお湯を沸かし油揚げを入れさっと湯通しします。
手順 4 : 湯を切った油揚げを冷まして広げ、塩を振った豚肉を並べます。
手順 5 : 大葉を4枚ずつ並べます。
手順 6 : 端からくるくる巻いて楊枝でとめます。
手順 7 : 玉ねぎ、にんにくは薄切りしておきます。
手順 8 : フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくを加え肉巻きを入れ焼きます。
手順 9 : 肉巻きに焼き色がついたら裏返します。
ニンニクは色づいたら取り出します。
手順 10 : 両面焼けたら楊枝を取り外し、側面にも焼き色がつくよう焼き付けます。
手順 11 : 全面焼けたらバターを足して玉ねぎを加え、さっと炒めます。
手順 12 : 水、酒、醤油を加え蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
手順 13 : 火を止め蓋をしたまましばらく蒸らしてから取り出してカット。
手順 14 : 玉ねぎとともに器に盛ります。
手順 15 : 胡麻ドレッシングとおろし生姜で。
ID: 4474185
手順 16 : 塩麹と昆布出汁で。
ID: 3742169
■アレルゲン
【豚肉】