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豚肉とじゃがいものケチャップ炒め
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2人分
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子供が大好きなケチャップ味の炒めもの。じゃがいもの食感が楽しく、またビタミン豊富な食材ばかり。作り方も簡単です。
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■材料
豚バラ肉 : 150g
じゃがいも : 中2個
たまねぎ : 1/2個
黄パプリカ : 1/2個
にんにく(みじん切り) : 1片
サラダ油 : 大さじ1
ケチャップ : 大さじ2.5
ウスターソース : 大さじ1/2
塩 : 少々
こしょう : 少々
ドライパセリ : 適量
下味 :
酒 : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける。
手順 2 : たまねぎは縦薄切りにし、黄パプリカは4cm長さ、幅5mmの短冊切りにする。
手順 3 : じゃがいもも長さ4cm幅5mmの短冊切りにし、しばらく水にさらして水気をよく切っておく。
手順 4 : フライパンにサラダ油を中火で温め、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら、お好みの固さで取り出す。
手順 5 : 同じフライパンに下味をつけた豚肉を汁ごと入れ、にんにくも加えて強めの中火にかける。
手順 6 : 肉の色が変わったら、たまねぎと黄パプリカを入れて炒め合わせる。
手順 7 : たまねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを戻し入れてさらに炒め合わせ、ケチャップとウスターソースを加えて混ぜ炒める。
手順 8 : ケチャップが馴染んだら、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。ドライパセリを散らす。
■アレルゲン
【豚肉】