豚肉の梅塩麹ネギソースがけ

1人分

塩麹の甘さと梅干しの酸味が豚肉の脂とマッチして旨い。おつまみにもどうぞ。

■材料

豚ロース肉 : 100g
サラダ油(小さじ1) : 4g
＜合わせ調味料＞ :
梅干し(1/2個) : 5g
塩麹(小さじ1) : 5g
日本酒(小さじ1) : 5g
水(小さじ2) : 10g
:
万能ねぎ(小口切り) : 30g

■手順

手順 1 : 合わせ調味料を用意する。
手順 2 : フライパンで豚肉を焼く。
手順 3 : 豚肉が焼けたら、皿に盛り付ける。
手順 4 : フライパンは洗わず、油が残っている状態で、合わせ調味料と万能ねぎを加える。
手順 5 : 軽く炒めて、水分が飛んできたら、火を止めて、肉にかけて出来上がり。

【豚肉】