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豚バラ大根の赤味噌煮込み【作り置き】
キャッチ
2人分
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いりこだしがしっかり効いて、豚バラのうま味大根に染み込み、地味なおかずですがホッとする煮込みはどこか懐かしい味。
調理時間
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■材料
ごま油 : 小さじ1
大根 : 1/3本(340g)
豚バラ薄切り肉 : 180g
●水 : 300cc
●料理酒 : 大さじ1
●いりこ(煮干し) : 5g
★赤味噌 : 大さじ1
★砂糖 : 小さじ1
★みりん : 大さじ1
青ネギ(小口切り) : 少量
■手順
手順 1 : 大根は半月切り、いりこは頭と腹わたを取り除き、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。
手順 2 : フライパンにごま油をひき中火で熱し、大根を入れ焼き色がつくまで焼き、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで焼く。
手順 3 : ●を加え、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で5分煮る。
手順 4 : ★を加え、蓋をして中火で5分煮て、器に盛り青ネギをちらす。
手順 5 : ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
■アレルゲン
【ごま】